Granola maison (muesli croustillant)

Granola

– 500 g de flocons :
avec gluten : avoine, blé, seigle, orge, épeautre… ou sans gluten : riz, quinoa, sarrasin, pois chiche…
– 200 g d’oléagineux :
amandes, noisettes, noix du brésil, noix de cajou… ou graines de tournesol, de courge, de lin…
– 100 g de chocolat noir concassé
ou de raisins secs, cranberries, fruits séchés au choix…
– 3 cs d’huile d’olive
ou de coco, ou un mélange avec des purées d’oléagineux
– 7 cs de sirop d’agave
ou d’érable, de riz…

Faire chauffer l’huile avec le sirop d’agave à feu très doux juste assez pour que le sirop d’agave soit fluide. Couper le feu et ajouter les flocons et les oléagineux grossièrement concassés au couteau pour les plus gros.
Verser sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 30 min à 150°C en remuant toutes les 10 min. Rajouter le chocolat une fois complètement refroidit.
Conserver dans une boîte hermétique.

Inspiré par Chocolate and zucchini.

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