Tortilla à la farine de pois chiche

Tortilla découpe

500 g de petites pommes de terre
4 ou 5 petites échalotes
2 cs d’huile d’olive
150 g de farine de pois chiche
300 ml d’eau
Sel gris, poivre

Éplucher et couper les échalotes et les pommes de terre en fines lamelles.
Faire revenir dans l’huile d’olive puis laisser cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et le poivre puis l’eau petit à petit en mélangeant.

Ajouter les pommes de terre cuites, mélanger et verser dans une poêle à bords hauts, chaudes et légèrement huilée.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessus ne soit plus liquide et que le dessous soit doré.
Puis retourner délicatement (le plus simple pour moi était de faire chauffer une autre poêle et de la retourner directement dedans) et laisser cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que l’autre côté soit doré aussi.Tortilla entière

Servir chaud ou froid, à l’apéro coupé en petits cubes, ou en entrée avec une salade par exemple.

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6 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Le Dino Vegan dit :

    Cette recette a l’air super bonne !! 😀 À tester vite ^^

    Aimé par 1 personne

    1. gaelle theotiste dit :

      J’ai essayé le gnocchi dominical, c’est un délice. Un touche personnelle et c’était un régal. Merci pour la recette et bon courage pour la suite.

      J'aime

  2. gaelle theotiste dit :

    Délicieux gnocchi dominical. Tous furent séduits, juste une petite touche personnelle. Bon courage pour la suite.

    Aimé par 1 personne

    1. Milicook dit :

      Super ! Contente que ça vous ait plu !
      Quelle était ta petite touche personnelle ? (toujours preneuse de nouvelles idées !)

      J'aime

      1. Gaëlle Théotiste dit :

        Salut,
        Il s’agissait juste de tofu et d’olives noires ou de champions noirs, délice assuré, couvert de lin et de chia moulus.

        Aimé par 1 personne

      2. Milicook dit :

        Miam ! En effet j’imagine ^^

        J'aime

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