Cupcakes tout chocolat

Fondant tout chocolat 2.jpg

Pour 4 petits cupcakes :
50 g de farine de riz complète
50 g de sucre de canne complet
20 g de cacao en poudre non sucré
25 g d’huile (olive, coco, colza…) ou de purée d’oléagineux
150 ml de lait végétal
Facultatif : une pincée de piment, cannelle…

Glaçage :
60 g de chocolat noir dessert
2 cs de lait végétal ou 2 cs de purée d’oléagineux

Mélanger la farine, le sucre et le cacao, puis ajouter l’huile et le lait en mélangeant au fur et à mesure. La pâte est plutôt liquide, c’est normal. Verser dans des moules à cupcakes et enfourner 10 à 15 min à 180°C.
Laisser tiédir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le lait végétal pour un glaçage qui va durcir, ou la purée pour un glaçage plus fondant, mélanger et étaler sur les cupcakes.

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