Brie végétal

IMG_20160326_193048.jpg
140 g de noix de cajou
240 ml d’eau
120 g de crème de soja
110 g d’huile de coco désodorisée
1,5 cs de miso
1 cs de levure maltée
1,25 cc de sel
2 cs d’arrow root (ou autre fécule)
1 cc d’agar-agar

Faire tremper les noix de cajou 3 h.
Égoutter les noix de cajou et mixer tous les ingrédients jusqu’à une consistance lisse.
Verser ce mélange dans une casserole et cuire jusqu’à ce que le mélange soit épais et se détache des parois de la casserole.
Verser la préparation chaude dans des moules (ici 3 plats à crème brûlée dont j’avais recouvert le fond de papier cuisson).
Couvrir d’une gaze à fromage (on peut ne pas couvrir si on en a pas) et laisser reposer au réfrigérateur 24 h minimum.

Emballer hermétiquement, se conserve jusqu’à 2 semaines ou se congèle.
Laisser reposer 10 minutes à la température de la pièce avant de déguster (facultatif).

Inspiré par Frugal sans chipoter.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s