Cheesecake coco fraise

Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 4 h minimum Pour 10 personnes : 200 g de biscuits type spéculoos ou sablés (une recette ici pour les faire maison) 80 g d’huile de coco 50 g de noix de coco râpée 800 ml de lait de coco en conserve 50 g de sucre…

Gâteau renversé à l’ananas et coco

1 ananas frais (ou une boîte) 120 g de sucre complet de canne +20 g pour le moule 120 g de farine de riz complète 30 g de fécule 150 g de noix de coco râpée 50 g d’huile végétale (coco, olive, colza) 300 ml de lait végétal 1 cs de rhum 1 sachet de…

Cupcakes tout chocolat

Pour 4 petits cupcakes : 50 g de farine de riz complète 50 g de sucre de canne complet 20 g de cacao en poudre non sucré 25 g d’huile (olive, coco, colza…) ou de purée d’oléagineux 150 ml de lait végétal Facultatif : une pincée de piment, cannelle… Glaçage : 60 g de chocolat…

Fondant aux pommes

6 grosses pommes (ou un mix pomme-poire) 100 g de farine de riz complète 20 g de sucre de canne complet 20 g de purée d’amande 200 g de tofu soyeux (ou yaourt de soja, purée de pomme…) 100 ml de lait végétal 1 sachet de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel Mixer longuement le tofu…

Galette des rois

2 rouleaux de pâte feuilletée bio végétale (sans gluten si on l’évite, maison c’est encore mieux !) 325 g de poudre d’amande 150 g de sucre de canne complet 50 g de purée d’amande 200 ml de crème d’amande 4 cs de rhum brun 1 cc d’extrait d’amande amère 1 fève (ou 1 amande) 2 cs…

Muffins à l’amande

Pour 10 mini muffins (ou 6 gros) 80 g de farine de riz complète 20 g de poudre d’amande 50 g de purée d’amande blanche 1 cs d’eau de fleur d’oranger (ou un autre arôme au choix) 170 g de lait d’amande 20 g de fécule 70 g de sucre de canne blond 1 sachet…

Trianon

Pour le biscuit : 65 g de farine de riz complète 35 g de poudre d’amande 40 g de fécule 80 g de sucre de canne 1 sachet de poudre à lever sans gluten 150 ml de lait végétal Pour le croquant : 150 g de chocolat noir dessert 150 g de purée de noisette…

Fondants à la châtaigne et amande

300 g de crème de marron 80 g de poudre d’amande 110 ml de lait végétal 2 cs de fécule 2 cs de farine de riz complète (ou de châtaigne) Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans des moules individuels. Faire cuire 20 min à 180°C. Si on utilise de la…