Soupe de soba au miso

Pour 4 personnes : 1,5 L d’eau 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 échalote 1 cs d’huile de sésame 1 cs de tamari (sauce soja) 1 cs de miso blanc 2 carottes 1 échalote 200 g de nouilles soba 1 cs de purée de piment Faire revenir une minute ou deux le…