Menu de la semaine 2

LUNDI
Matin : une orange, 2 tranches de pain de kamut avec chacune 1 cc de purée d’amande et 1 cc de « confiture » 100% fruit, un café

Midi : poêlée de pommes de terre, oignons et brocolis, salade verte saupoudrée de levure diététique et Riz caramélisé tempeh et carottesgraines (sésame, tournesol, courge)

Collation : 2 barres de céréale maison, une pomme

Soir : riz caramélisé au tempeh et carottes

MARDI
Matin : une banane, une poignée de noisettes, un café

Midi : riz sauté aux petits pois et choux de Bruxelles, une tranche de pain avec du « fromage » de soja à tartiner

Soupe miso légumes et vermicellesCollation : une pomme, une poignée de noix de cajou, 2 carreaux de chocolat noir

Soir : Soupe miso aux légumes (1 petit oignon, 1 carotte, 1 petite pomme de terre, quelques feuilles de laitue, 1 cs de miso, 1 cs d’huile de sésame, 1 cs de tamari, 1 poignée de vermicelles de soja)

MERCREDI
Matin : compote poire, kiwi et sirop d’érable, une poignée de noix de cajou, un café

Midi : Steak de pois chiche (270 g de pois chiche, 70 g de persil, 30 g de noix de cajou, 3 gousses d’ail, le jus d’1/2 citron, cumin, sel gris, poivre), sauce au tahin, huile d’olive et citron, riz, salade verte
Steak de pois chiche
Collation : un mini fondant au chocolat, un thé

SoirJap chae (nouilles coréennes de patate douce sautées aux carottes et épinards)

JEUDI
Matin : Porridge de chia, flocons d’avoine et cacahuète (50 g de flocons, 100 ml de lait végétal, 1 cs de graines de chia, 1 cs de sirop d’agave, 1 cs de purée de cacahuète, on mélange et on laisse une nuit au frigo), une banane, un café

Midi :  purée de fèves à la marocaine, riz, poêlée de légumes

Collation : une grosse pomme, une poignée de noisettes et noix de cajou, 2 carreaux de chocolat noirCourge et betterave rôtie et riz

Soir : Courge butternut et betterave rôties (huile d’olive, sel, poivre et 30 min à 200°C), mélange riz-quinoa sauté (avec des graines de sésame, 2cs de vinaigre de riz, 2 cs d’huile de sésame, 1 cc de sirop d’érable, sel)

VENDREDI
Matin
: granola maison aux graines de courge et tournesol, lait d’amande, une pomme, un café

Midi : Nouilles coréennes de patate douce sautées au chou rouge et courgeWok chou rouge courge et nouilles
Collation : une orange, une poignée d’amandes, 2 carreaux de chocolat noir, un thé

Soir : salade de carottes vapeur au cumin et harissa, couscous aux légumes (recette à venir, comme un tajine)

SAMEDI
MatinCrêpes sans gluten (farines de riz et pois chiche) et pâte à tartiner chocolat noisette, un caféCrêpes sans gluten

Midi : salade mesclun et betterave, vinaigrette au balsamique
poêlée de haricots plats, topinambours et champignons avec du boulgour

Collation : une part de gâteau renversé pomme coco, un thé

Soir : soupe miso aux nouilles de riz

DIMANCHE
Matin : une banane, 2 tartines de Pain des fleurs avec de la purée de cacahuète

Midi : tagliatelles de riz sautées aux choux (fleur, de Bruxelles et brocoli), crème de soja, levure maltée et oignons frisNouilles de riz aux légumes

Collation : une crêpe avec de la confiture 100% fruit

Soir : soupe de courge, carotte, lait de coco et curry

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