Tajine de potimarron et pois chiche

Tagine de potimarron et pois chiche

Pour 4 personnes :
1 potimarron
1 boite de pois chiche
2 oignons
1 poignée de raisins secs
1/2 cc de ras el hanout
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de paprika
1/2 cc de cannelle
1 cs d’huile d’olive
1 cs de sirop d’agave
Sel gris, poivre

Émincer l’oignon, le faire revenir dans l’huile d’olive avec le sirop d’agave jusqu’à ce qu’il prenne couleur.
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
Égoutter les pois chiches (garder le jus pour faire une mousse au chocolat).
Couper le potimarron en deux, le vider puis le couper en lamelles.
Mettre le potimarron et les pois chiches dans un saladier puis ajouter les épices, le sel et le poivre, et mélanger délicatement pour bien enrober avec les épices.
Verser ce mélanger avec les oignons, ajouter 2 verres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les potimarrons soient tendre.
A mi-cuisson ajouter les raisins secs.

Servir chaud avec une semoule au choix (petit épeautre ou kamut, ou pour une version sans gluten riz-maïs, ou du boulgour de sarrasin, du quinoa…)

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Rigallaud Brigitte dit :

    Un vrai bonheur cette recette ! Je l’ai faite hier soir ,nous nous sommes régalés . A refaire au plus vite car elle est simple et ne demande pas un nombre incalculable d’ingrédients !Belle année 2016

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    1. Milicook dit :

      Oh génial ! Contente que ça vous ait plu ! ^^
      Très bonne année à vous, remplie de bonheur… et de bons petits plats !

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