Mousse de fraise sous un dôme au chocolat craquant

Mousse de fraise et dôme au chocolat.JPG

150 g de confiture de fraise 100% fruit
1 g d’agar-agar
100 ml de lait végétal
200 g de tofu soyeux
30 g de sucre de canne (facultatif)

100 g de chocolat noir dessert

Faire fondre le chocolat au bain-marie, en verser dans des moules en silicone Moules avec chocolat(en forme de dôme c’est encore mieux, je n’en ai pas donc ce sera dans des moules à muffins) et bien étaler sur les côtés. Mettre au congélateur.
Etaler ce qu’il reste de chocolat sur du papier cuisson, le rouler et le mettre au frais pour faire des copeaux de chocolat.

Faire chauffer le lait végétal avec l’agar-agar en mélangeant bien, porter à ébullition puis laisser 1 min bouillir et retirer du feu. Mixer le lait avec la confiture de fraise et le tofu soyeux. Goûter et rajouter un peu de sucre si nécessaire et remixer.

Sortir les moules du congélateur, verser la mousse de fraises et remettre au congélateur minimum 1h jusqu’à ce que les mousses soient bien dures.
Moules avec mousse

Sortir les mousses du congélateur, les démouler sur des assiettes à dessert et remettre au frais quelques heures avant de servir pour qu’elles aient le temps de décongeler.

Décorer de copeaux de chocolat et servir aussitôt.

Dôme au chocolat.JPG

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Cookin' Movie dit :

    Super idée 🙂 Moi aussi j’ai fais une recette vegan, en vidéo même 😀

    Aimé par 1 personne

    1. Milicook dit :

      Je vais aller voir ça!

      J'aime

  2. Tes dômes sont vraiment originaux !!
    Belle soirée

    Aimé par 1 personne

  3. Wouaaaa j’adore, magnifique recette il faudra que je la teste ! ❤

    Aimé par 1 personne

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